Potravinářská zahušťovadla jsou přídatné látky používané ke zlepšení textury, konzistence a stability různých potravinářských výrobků. Fungují tak, že absorbují vodu a rozpínají se, čímž zvyšují viskozitu tekutin, aniž by se změnila jejich chuť. Běžně se používají v polévkách, omáčkách, omáčkách a dezertech, mohou také zlepšovat pocit v ústech a vzhled výrobků, jako jsou jogurty, dresinky a nápoje.