Zlepšovače kvality jako potravinářské přídatné látky hrají zásadní roli při zlepšování textury, stability a celkové výkonnosti potravinářských výrobků. Používají se k udržení konzistence, zlepšení trvanlivosti a zvýšení vizuální přitažlivosti a chuti potravin, což v konečném důsledku přispívá k celkovému zážitku spotřebitele z jídla.