Dextróza slouží k různým účelům v různých průmyslových odvětvích. V potravinách a nápojích slouží jako sladidlo a zvýrazňovač chuti, často se používá při pečení, v mléčných výrobcích a sportovních nápojích. V lékařství se používá nitrožilně k léčbě nízké hladiny cukru v krvi nebo jako nosič léků. V pivovarnictví dextróza napomáhá kvašení a zvyšuje obsah alkoholu. Její všestrannost se rozšiřuje i na kosmetiku, kde zvlhčuje a zvyšuje stabilitu výrobků.