Аспартамът е нискокалоричен изкуствен подсладител, чиято сладост е около 200 пъти по-висока от тази на захарозата. Състои се от две аминокиселини - аспарагинова киселина и фенилаланин, които се получават чрез реакция на метилиране. Аспартамът се разгражда на тези аминокиселини в човешкото тяло и не осигурява енергия, затова е подходящ за пациенти с диабет и хора, които искат да контролират приема на калории.

Аспартамът намира широко приложение в хранително-вкусовата промишленост, като често се използва за производство на нискокалорични продукти или продукти без захар, като например сода без захар, бонбони, дъвки, кисело мляко, десерти и др. Използва се и във фармацевтичната промишленост като подсладител за лекарства. Поради високата си сладост и ниската си калоричност аспартамът е идеален избор за потребителите, които искат да намалят приема на захар или да контролират теглото си. Съществуват обаче спорове относно безопасността на аспартама, поради което правилата за употреба могат да се различават в различните държави.

Ако се интересувате от хранителен аспартам, не се колебайте да се свържете с нас.