Хранителният натриев хексаметафосфат е добавка към безцветен или бял кристален прах. Използва се като стабилизатор, емулгатор и буфер при преработката на храни и се цени заради способността му да подобрява текстурата на храните и да удължава срока им на годност. SHMP се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, включително за месни продукти, морски дарове, напитки и млечни продукти.
Основната функция на SHMP в храните е като хелатиращ агент, който може да се свързва с метални йони, за да предотврати окисляването и обезцветяването, като по този начин запазва свежестта и цвета на храните. Освен това той спомага и за подобряване на разтворимостта и стабилността на протеините и за подобряване на геловите свойства на храните, като например капацитета за задържане на вода и вкуса на месото в месните продукти. В напитките SHMP може да предотврати утаяването и помътняването, като поддържа продукта чист и прозрачен. Поради своята универсалност SHMP е незаменим член на хранителните добавки.
Ако се интересувате от SHMP за хранителни продукти, не се колебайте да се свържете с нас.